Hakodate Morgenmarkt, Hokkaido

Der Eintritt in den Hakodate Morgenmarkt ist wie ein Kopfsprung ins pulsierende Herz der kulinarischen Szene Hokkaidos. Die Luft ist erfüllt vom Duft frischer Meeresfrüchte und dem aufgeregten Geplauder von Einheimischen und Touristen gleichermaßen. Reihe um Reihe von Ständen erstrecken sich so weit das Auge reicht, jeder ein Schatz des Tagesfangs. Besonders fasziniert war ich von den Becken mit lebenden Tintenfischen, wo man seinen eigenen Tintenfisch auswählen und ihn an Ort und Stelle zubereiten lassen kann - das nenne ich frisch! Der Markt dreht sich aber nicht nur um Meeresfrüchte. Man findet eine Fülle von lokalem Obst und Gemüse, einschließlich der berühmten Melonen Hokkaidos. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, etwas Uni (Seeigel) zu probieren - es ist einer der besten, die ich je gegessen habe. Was diesen Markt wirklich besonders macht, ist die herzliche Gastfreundschaft der Verkäufer. Selbst mit meinem begrenzten Japanisch fand ich mich in freundlichem Geplänkel und spontanen Kochstunden wieder. Kommen Sie am besten früh, idealerweise gegen 6 Uhr morgens, um den Markt in seiner lebendigsten Phase zu erleben. Und wenn Sie hungrig sind, gibt es viele kleine Restaurants innerhalb des Marktes, wo Sie ein herzhaftes Frühstück mit Donburi oder frischem Sushi genießen können. Es ist eine Reizüberflutung im besten Sinne!