Grande Prova Honrado Weingüter, Bezirk Beja

Die Cella Vinaria Antiqua ist ein faszinierendes jahrhundertealtes Weinkeller-Museum, das sorgfältig restauriert und in eine Werkstatt für die Produktion, Erhaltung und Verbreitung der alten Technik der Weinherstellung in Tonamphoren umgewandelt wurde. Dieser einzigartige Ort bietet den Besuchern ein immersives Erlebnis in der Welt des Weins und kombiniert Geschichte, Tradition und Innovation. Während der Tour haben die Gäste die Möglichkeit, die alten Weinherstellungsmethoden zu erkunden, die Tonamphoren, die für die Gärung und Reifung des Weins verwendet werden, aus der Nähe zu betrachten und zu entdecken, wie diese althergebrachten Techniken in der modernen Weinproduktion angewendet werden.

Die erfahrenen Önologen des Weinguts teilen ihr Wissen und erläutern den Weinherstellungsprozess von der Traubenlese bis zur fertigen Flasche. Die Besucher können auch an geführten Verkostungen teilnehmen, bei denen sie eine Auswahl von Weinen probieren, die mit dieser traditionellen Methode hergestellt wurden, und deren einzigartige Eigenschaften schätzen lernen. Die Tour endet mit einer Erkundung des angeschlossenen Museums, das eine Sammlung von Artefakten und Werkzeugen beherbergt, die mit der Geschichte der Amphoren-Weinherstellung verbunden sind und einen faszinierenden Einblick in die Entwicklung dieser Praxis im Laufe der Jahrhunderte bieten.