Pesto-Kurs mit Weltmeister und typischem Genueser Menü, Genua

Es gibt keine bessere Erinnerung, die man aus Italien mitnehmen kann, als die Kunst der Zubereitung des echten Genueser Pestos mit dem Mörser. Dieses einzigartige Erlebnis bietet Ihnen die Möglichkeit, diese ikonische Würzpaste mit Ihren eigenen Händen herzustellen, angeleitet von Camilla Pizzorno, einer wahren Genueser Pesto-Meisterin. Während dieses interaktiven Kurses entdecken Sie alle Geheimnisse dieses alten ligurischen Rezepts: von der Auswahl frischer Zutaten wie DOP-Basilikum aus Prà, italienischen Pinienkernen, Knoblauch aus Vessalico, Parmigiano Reggiano und Pecorino Sardo Käse, bis hin zur traditionellen Technik des Zerstoßens der Zutaten im Marmormörser.

Sie lernen die präzisen Bewegungen und den Rhythmus, der notwendig ist, um die perfekte Konsistenz zu erzielen. Nachdem Sie Ihr Pesto kreiert haben, haben Sie die Gelegenheit, ein authentisches genuesisches Menü zu genießen, bei dem Ihr Pesto als Würze für die traditionellen Trofie oder Trenette im Mittelpunkt steht. Das Mittagessen umfasst auch andere ligurische Spezialitäten wie genuesische Focaccia, gefüllte Sardellen und typische Desserts der Region.

Während des Essens wird Camilla Geschichten und Anekdoten über die gastronomische Kultur Genuas und die Geschichte des Pestos teilen. Am Ende des Erlebnisses nehmen Sie nicht nur das Wissen mit, wie man ein authentisches Genueser Pesto zubereitet, sondern auch ein Glas des Pestos, das Sie persönlich hergestellt haben - eine greifbare und köstliche Erinnerung an Ihr Erlebnis in Ligurien. Dieser Kurs ist perfekt für Liebhaber der italienischen Küche, die ihr Wissen über regionale kulinarische Traditionen vertiefen und eine Fähigkeit erlernen möchten, mit der sie Freunde und Familie nach ihrer Rückkehr beeindrucken können.