Clase de Cocina Salsa Pesto, Sanremo

Una inmersión inolvidable en la tradición culinaria de Liguria. Nuestra clase de cocina dedicada a la salsa pesto te ofrece la oportunidad de descubrir todos los secretos de esta preparación icónica que ha hecho famosa a Liguria en todo el mundo. Conoce a nuestro experto culinario local por la mañana y déjate guiar en un viaje sensorial a través de ingredientes frescos y técnicas auténticas.

Aprenderás a seleccionar la albahaca genovesa DOP, a machacar en el mortero de mármol con el pilón de madera, y a equilibrar perfectamente los piñones, ajo, parmesano, pecorino y aceite de oliva virgen extra. Durante esta completa inmersión en la tradición culinaria ligur, descubrirás anécdotas históricas y culturales relacionadas con el pesto, comprenderás por qué el mortero es fundamental para el verdadero sabor y textura, y dominarás los movimientos circulares que transforman simples ingredientes en una salsa aterciopelada y aromática. Al final de la clase, tendrás la oportunidad de degustar tu creación acompañada de trofie o trenette, los formatos de pasta tradicionalmente combinados con el pesto.

Te llevarás a casa no solo la receta auténtica, sino también la capacidad de recrear un pedazo de Liguria en tu cocina. Esta experiencia es perfecta para los amantes de la gastronomía italiana que desean ir más allá de la simple degustación e sumergirse completamente en la cultura culinaria local. Un recuerdo sabroso que durará mucho más allá de tu estancia en Liguria.