Aprende a hacer focaccia y pesto ligur, Manarola

Únete a nosotros para vivir una auténtica experiencia culinaria ligur donde aprenderás a preparar dos de los platos más emblemáticos de esta región italiana: la focaccia y el pesto. La focaccia que prepararás será tan deliciosa que querrás recrearla en casa, y lo conseguirás porque te enseñaremos todos los secretos para hacerla perfectamente en tu propio hogar. La focaccia ligur, con su característica textura suave por dentro y crujiente por fuera, es un símbolo de la tradición gastronómica de esta maravillosa región.

Durante el taller, te guiaremos paso a paso a través del proceso de preparación de la masa, la fermentación y el horneado, revelando todos esos pequeños trucos que marcan la diferencia entre una focaccia ordinaria y una extraordinaria. En cuanto al pesto, te revelaremos todos los secretos de esta aromática salsa verde que ha conquistado el mundo. Aprenderás a seleccionar los mejores ingredientes, desde las hojas de albahaca genovesa DOP hasta el queso Parmigiano Reggiano y Pecorino, los piñones, el ajo y el aceite de oliva virgen extra.

Te mostraremos la técnica tradicional de preparación con mortero y maja, explicándote por qué este método realza los sabores de una manera única en comparación con el uso de una batidora. Al final del taller, no solo habrás preparado con tus propias manos estos deliciosos platos que podrás degustar junto con los demás participantes, sino que también te llevarás las habilidades y conocimientos necesarios para recrear estos auténticos sabores ligures en tu cocina. Una experiencia inmersiva en la cultura gastronómica italiana que estimulará todos tus sentidos y enriquecerá tu repertorio culinario.