Hagamos Wagashi en una casa particular en Yokohama, en las afueras de Tokio, Yokohama

Te explicaré la esencia de mi taller. En esta experiencia única, aprenderás a hacer wagashi (dulces tradicionales japoneses) desde la masa en mi casa particular japonesa. Visitar un hogar japonés privado es una actividad muy poco común para los turistas, lo que ofrece una valiosa oportunidad para sumergirse en la cultura local.

Durante el taller, te guiaré a través del proceso de creación de estos deliciosos dulces artísticos que reflejan la belleza de las estaciones japonesas. El wagashi no es solo un dulce, sino una forma de arte con siglos de historia, tradicionalmente servido durante la ceremonia del té. Aprenderás las técnicas básicas para moldear la masa y crear formas inspiradas en la naturaleza, como flores, hojas o motivos estacionales.

Cada participante podrá elaborar varios tipos de wagashi, que podrás degustar en el momento junto con una taza de té verde japonés o llevar contigo como un recuerdo especial. Mi casa está ubicada en Yokohama, fácilmente accesible desde Tokio, en un barrio tranquilo que te permitirá ver un vistazo de la vida cotidiana japonesa lejos de las zonas turísticas. Este taller es adecuado tanto para principiantes como para entusiastas de la cocina japonesa, y te proporcionaré toda la información necesaria sobre los materiales y técnicas utilizadas, para que puedas intentar recrear estos dulces en tu propio hogar.

Además de la experiencia práctica, compartiré contigo anécdotas sobre la cultura culinaria japonesa y el significado del wagashi en la tradición local. Será una inmersión completa no solo en la gastronomía, sino también en la estética y filosofía japonesa que celebra la belleza de la simplicidad y las estaciones.