Ciudad Vieja y Más Allá: Un Festín de la Ruta de la Seda en Tiflis con Culinary Backstreets, Tiflis

Embárcate en una extraordinaria aventura gastronómica por Tiflis, la cautivadora capital de Georgia, donde las tradiciones culinarias de la antigua Ruta de la Seda cobran vida. Este fascinante recorrido, organizado por los expertos de Culinary Backstreets, te guiará por las callejuelas empedradas de la Ciudad Vieja y más allá, revelando los auténticos sabores que han convertido a Georgia en un tesoro gastronómico. El tour comienza en los bulliciosos mercados locales, donde podrás degustar el churchkhela, un dulce tradicional elaborado con jugo de uva y nueces, mientras los vendedores exhiben especias aromáticas, quesos artesanales y frutas de temporada.

Aquí, los guías compartirán historias sobre la importancia de estos ingredientes en la cocina georgiana. Continuarás el recorrido visitando pequeños restaurantes familiares ocultos entre edificios históricos, donde probarás el khachapuri, el famoso pan relleno de queso, y los khinkali, deliciosas empanadas rellenas de carne sazonada. No faltará la oportunidad de degustar los legendarios vinos georgianos, producidos según métodos tradicionales en ánforas de terracota (qvevri) desde hace más de 8.000 años.

Durante el paseo, tus anfitriones narrarán fascinantes relatos sobre la rica historia de Tiflis como encrucijada cultural, donde las influencias persas, otomanas, rusas y europeas se fusionan en un mosaico culinario único. También visitarás talleres artesanales donde podrás observar la preparación de platos tradicionales y participar en breves demostraciones culinarias. El tour culmina con un auténtico banquete georgiano, donde descubrirás la importancia social del "supra" (festín tradicional) y el papel del "tamada" (maestro de ceremonias) en la cultura local.

Esta experiencia no es solo un tour gastronómico, sino un verdadero viaje cultural que te permitirá conocer el alma de Tiflis a través de sus sabores más auténticos.