Fabrique de Nouilles de Riz Sau Hoai, Cân Tho

Ma visite à la Fabrique de Nouilles de Riz Sau Hoai a été une expérience vraiment fascinante. Dès mon entrée, l'arôme du riz fraîchement moulu a envahi mes sens. L'atmosphère bourdonnante de l'usine était captivante, avec des artisans travaillant diligemment à chaque étape du processus. J'ai été surpris de voir à quel point l'art de faire des nouilles de riz est méticuleux. J'ai observé comment ils moulaient le riz en une pâte fine, la pétrissaient soigneusement, puis la transformaient en fils délicats. Le plus impressionnant était de voir comment ils étalaient les nouilles sur d'énormes plateaux en bambou pour les faire sécher au soleil. M. Hoai, le propriétaire, nous a guidés personnellement, partageant des histoires fascinantes sur l'histoire de sa famille dans cette entreprise. La dégustation à la fin de la visite a été le point culminant : les nouilles fraîches, servies dans une soupe légère, avaient une texture incroyablement douce et un goût délicieux. Cette visite ne m'a pas seulement appris sur la fabrication des nouilles, mais m'a aussi donné un aperçu profond de la culture culinaire vietnamienne et de l'importance de préserver les traditions familiales.