Camembert à Banyuls, Perpignan

Bienvenue à notre tour exclusif "Camembert à Banyuls", une expérience gastronomique unique qui allie la tradition fromagère française aux célèbres vins doux de la région catalane. Au cours de cette aventure culinaire, vous aurez l'occasion de découvrir comment le crémeux Camembert s'accorde parfaitement avec le vin de Banyuls, créant une harmonie de saveurs inoubliable. Le circuit commence par la visite d'une authentique ferme locale où vous pourrez observer l'ensemble du processus de fabrication du Camembert, de la collecte du lait frais à l'affinage.

Les maîtres fromagers partageront avec vous des secrets transmis de génération en génération, vous permettant également de participer activement à certaines étapes de la fabrication. Ensuite, nous nous déplacerons parmi les magnifiques vignobles en terrasses de Banyuls-sur-Mer, où les viticulteurs locaux vous guideront à travers les pentes escarpées qui caractérisent cette région viticole unique. Vous y apprendrez les techniques traditionnelles de culture de la vigne et de production du Banyuls, un vin doux fortifié qui a obtenu l'appellation d'origine contrôlée.

Le point culminant du tour sera une dégustation guidée dans une cave historique, où vous savourerez différentes variétés de Camembert associées à divers types de Banyuls, du plus jeune au plus vieilli. Un sommelier expert vous expliquera comment les saveurs se rehaussent mutuellement et vous fournira des conseils sur la création d'accords mets-vins parfaits. Le tour comprend également un déjeuner traditionnel catalan avec des produits locaux, offrant une immersion complète dans la culture gastronomique de la région.

Vous repartirez non seulement avec des souvenirs impérissables, mais aussi avec une nouvelle compréhension de l'art de l'association entre fromages et vins.