Impara a preparare la focaccia ligure e il pesto, Manarola

Unisciti a noi per un'autentica esperienza culinaria ligure dove imparerai a preparare due dei piatti più iconici della regione: la focaccia e il pesto. La focaccia che preparerai sarà così deliziosa che vorrai rifarla a casa, e ci riuscirai perché ti insegneremo tutti i segreti per replicarla alla perfezione nel tuo ambiente domestico. La focaccia ligure, con la sua caratteristica consistenza morbida all'interno e croccante all'esterno, è un simbolo della tradizione gastronomica di questa meravigliosa regione italiana.

Durante il corso, ti guideremo passo dopo passo attraverso il processo di preparazione dell'impasto, la lievitazione e la cottura, rivelando tutti quei piccoli accorgimenti che fanno la differenza tra una focaccia ordinaria e una straordinaria. Per quanto riguarda il pesto, ti sveleremo tutti i segreti di questa salsa verde aromatica che ha conquistato il mondo. Imparerai a selezionare gli ingredienti migliori, dalle foglie di basilico genovese DOP al formaggio Parmigiano Reggiano e Pecorino, dai pinoli all'aglio e all'olio extravergine d'oliva.

Ti mostreremo la tecnica tradizionale di preparazione con il mortaio e il pestello, spiegandoti perché questo metodo esalta i sapori in modo unico rispetto all'uso del frullatore. Alla fine del corso, non solo avrai preparato con le tue mani questi deliziosi piatti che potrai gustare insieme agli altri partecipanti, ma porterai con te le competenze e le conoscenze necessarie per ricreare questi sapori autentici liguri nella tua cucina. Un'esperienza immersiva nella cultura gastronomica italiana che stimolerà tutti i tuoi sensi e arricchirà il tuo repertorio culinario.