Corso di Cucina Maiale e Rum, Huatulco

Benvenuti al nostro esclusivo corso di cucina "Maiale e Rum", un'esperienza gastronomica che vi porterà alla scoperta della ricca tradizione culinaria messicana. Durante questa classe immersiva, esploreremo l'affascinante storia del maiale e del rum in Messico, due ingredienti fondamentali che hanno plasmato la cultura gastronomica di questo paese. Il piatto principale che imparerete a preparare è la cochinita pibil, un'antica ricetta maya che consiste in maiale marinato con achiote e agrumi, avvolto in foglie di banana e cotto lentamente fino a raggiungere una tenerezza sublime.

Accompagneremo questo piatto iconico con tortillas di mais fatte a mano, cipolle sottaceto con habanero che aggiungono un contrasto piccante e acidulo, e una rinfrescante insalata di nopales (cactus) e ravanelli. Durante la preparazione, scoprirete le tecniche tradizionali di cottura, l'importanza degli ingredienti autoctoni e come il rum si è evoluto nella cultura messicana, diventando non solo una bevanda ma anche un ingrediente versatile in cucina. I nostri chef esperti condivideranno segreti tramandati da generazioni, permettendovi di replicare questi sapori autentici nella vostra cucina.

Ogni partecipante avrà la propria postazione di lavoro e alla fine della lezione, gusteremo insieme i piatti preparati, accompagnati da cocktail a base di rum che completano perfettamente i sapori intensi della cucina messicana. Porterete a casa non solo nuove competenze culinarie, ma anche una comprensione più profonda della cultura gastronomica messicana e delle sue radici storiche. Questa esperienza è perfetta sia per gli appassionati di cucina che per chi desidera scoprire il Messico attraverso i suoi sapori più autentici.