Lezione autentica di pesto ligure, Manarola

Partecipa a questa esperienza culinaria unica e immergiti nella tradizione gastronomica ligure con una lezione autentica sulla preparazione del vero pesto genovese. Durante questo corso pratico, imparerai tutti i segreti di questa iconica salsa verde direttamente da esperti locali che condivideranno tecniche tramandate di generazione in generazione. La lezione inizia con un'introduzione agli ingredienti freschi e genuini: basilico genovese DOP, pinoli italiani, aglio di Vessalico, formaggio Parmigiano Reggiano e Pecorino Sardo, olio extravergine d'oliva ligure e sale marino.

Scoprirai perché ogni componente è fondamentale per ottenere il vero sapore del pesto tradizionale. Sotto la guida esperta dell'insegnante, imparerai l'antica tecnica di pestare gli ingredienti nel mortaio di marmo con il pestello di legno, un metodo che esalta gli oli essenziali del basilico creando un aroma e un sapore impossibili da replicare con i moderni elettrodomestici. Ogni partecipante avrà l'opportunità di cimentarsi personalmente nella preparazione.

Durante la lezione, ascolterai affascinanti storie sulla storia del pesto e sul suo significato culturale nella cucina ligure. Imparerai anche come abbinare questa versatile salsa a diversi piatti oltre alla classica pasta. Al termine della lezione, gusterai il pesto appena preparato con una degustazione di trofie o trenette, i formati di pasta tradizionalmente abbinati al pesto in Liguria.

Riceverai inoltre la ricetta scritta e il tuo barattolo di pesto fatto a mano da portare con te come ricordo di questa autentica esperienza gastronomica italiana. Questa lezione è perfetta sia per appassionati di cucina che per principianti desiderosi di scoprire uno dei pilastri della gastronomia italiana in un'atmosfera conviviale e rilassata.