Brauerei De Halve Maan, Flandern

Die Brauerei De Halve Maan, im Herzen von Brügge gelegen, ist ein Muss für Bierliebhaber und Geschichtsinteressierte gleichermaßen. Als ich diese familiengeführte Brauerei betrat, war ich sofort von ihrem reichen Erbe beeindruckt, das bis ins Jahr 1564 zurückreicht. Die geführte Tour war ein absolutes Vergnügen und bot einen faszinierenden Einblick in den Brauprozess und die Entwicklung der Brauerei über die Jahrhunderte hinweg. Das Highlight war zweifellos der Panoramablick über Brügge vom Dach aus, ein perfekter Ort für Instagram-taugliche Fotos. Die Tour gipfelt in einer Verkostung, bei der ich ihr Flaggschiff Brugse Zot, ein herrlich frisches blondes Ale, genießen konnte. Was De Halve Maan auszeichnet, ist ihre innovative unterirdische Bierpipeline, die sich 3,2 km bis zu ihrer Abfüllanlage außerhalb der Stadt erstreckt. Diese geniale Lösung bewahrt das historische Stadtzentrum und ermöglicht gleichzeitig eine Expansion. Das hauseigene Restaurant serviert herzhafte flämische Küche, die wunderbar zu ihren Bieren passt. Ob erfahrener Bierkenner oder einfach auf der Suche nach einem einzigartigen Erlebnis in Brügge, De Halve Maan bietet eine perfekte Mischung aus Tradition und Innovation.