Lerne ligurische Focaccia und Pesto zuzubereiten, Manarola

Erlebe mit uns ein authentisches ligurisches Kocherlebnis, bei dem du lernst, zwei der ikonischsten Gerichte dieser Region zuzubereiten: Focaccia und Pesto. Die Focaccia, die du zubereitest, wird so köstlich sein, dass du sie unbedingt zu Hause nachbacken möchtest – und das wirst du auch können, denn wir zeigen dir alle Tricks, um sie in deiner eigenen Küche perfekt nachzubacken. Die ligurische Focaccia mit ihrer charakteristischen Textur – innen weich und außen knusprig – ist ein Symbol der gastronomischen Tradition dieser wunderschönen italienischen Region.

Während des Kurses führen wir dich Schritt für Schritt durch den Prozess der Teigzubereitung, der Gehzeit und des Backens und verraten dir all die kleinen Details, die den Unterschied zwischen einer gewöhnlichen und einer außergewöhnlichen Focaccia ausmachen. Was den Pesto betrifft, so enthüllen wir dir alle Geheimnisse dieser aromatischen grünen Sauce, die die Welt erobert hat. Du lernst, die besten Zutaten auszuwählen, von den Blättern des Genueser DOP-Basilikums bis hin zu Parmigiano Reggiano und Pecorino-Käse, Pinienkernen, Knoblauch und nativem Olivenöl extra.

Wir zeigen dir die traditionelle Zubereitungstechnik mit Mörser und Stößel und erklären dir, warum diese Methode die Aromen auf einzigartige Weise verstärkt, verglichen mit der Verwendung eines Mixers. Am Ende des Kurses hast du nicht nur diese köstlichen Gerichte mit deinen eigenen Händen zubereitet, die du zusammen mit den anderen Teilnehmern genießen kannst, sondern du nimmst auch die Fähigkeiten und das Wissen mit, um diese authentischen ligurischen Aromen in deiner eigenen Küche nachzukreieren. Ein immersives Erlebnis in der italienischen Esskultur, das alle deine Sinne anregt und dein kulinarisches Repertoire bereichert.