Wein- und Balsamico-Essig-Tour mit Verkostung, Modena

Tauchen Sie ein in ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis im Herzen der Emilia-Romagna, wo Sie die Geheimnisse des Lambrusco Grasparossa DOP und des traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena DOP entdecken werden. Unser Weingut öffnet seine Türen für eine sensorische Reise durch jahrhundertealte Traditionen und handwerkliche Produktionsmethoden. Während der Führung werden unsere Experten Sie durch den Weinherstellungsprozess des Lambrusco leiten und Ihnen hautnah zeigen, wie dieser renommierte Schaumwein hergestellt wird.

Sie werden die verschiedenen Gärungsphasen beobachten und die Techniken kennenlernen, die dem Lambrusco Grasparossa seine charakteristische intensive rubinrote Farbe und seinen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Anschließend besuchen wir die Essigmanufaktur, wo wir Ihnen den alten und geduldigen Reifungsprozess enthüllen, der den Traubenmost in den kostbaren traditionellen Balsamico-Essig aus Modena DOP verwandelt. Sie werden erfahren, wie dieses "schwarze Gold" langsam in Fässern aus verschiedenen Holzarten reift und im Laufe der Jahre Komplexität und einzigartige Aromen entwickelt.

Die Tour gipfelt in einer geführten Verkostung, bei der Sie verschiedene Sorten des Lambrusco Grasparossa probieren und seine organoleptischen Nuancen schätzen lernen sowie die richtige Kombination mit Speisen kennenlernen. Es folgt die Verkostung von Balsamico-Essig verschiedener Reifestufen, um seine Entwicklung im Laufe der Zeit und die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche zu verstehen. Ein umfassendes Erlebnis, das alle Sinne anspricht und es Ihnen ermöglicht, nicht nur exzellente Produkte mit nach Hause zu nehmen, sondern auch das Wissen über zwei italienische gastronomische Schätze, die weltweit anerkannt und geschätzt werden.