Destilería Cardhu, Noreste de Escocia

Escondida entre las ondulantes colinas de Speyside, la Destilería Cardhu es una auténtica joya para los amantes del whisky. Nada más llegar, me recibió el embriagador aroma de la cebada malteada que impregnaba el aire. El guía nos llevó a través de todo el proceso de producción, desde la molienda de la malta hasta la destilación y el envejecimiento. Me impresionó especialmente la fascinante historia de Helen Cumming, la fundadora de la destilería. Su espíritu pionero aún se palpa en cada rincón. La cata fue el punto culminante de la visita. Degusté el Cardhu de 12 años, con sus notas de miel y fruta madura, y el más complejo Cardhu de 18 años. Mi preferencia fue para el Cardhu Gold Reserve, con su perfecto equilibrio entre dulzura y especias. El ambiente rústico y acogedor del centro de visitantes invita a relajarse y disfrutar plenamente de la experiencia. Antes de irme, compré una botella en la tienda de la destilería, un recuerdo tangible de este maravilloso día en el corazón de la producción de whisky escocés.