Experiencia Privada de Medio Día de Parmigiano Reggiano y Jamón de Parma, Parma

¡La Experiencia Gastronómica de Emilia es un viaje extraordinario a través de un paisaje de ríos, llanuras y colinas, descubriendo las joyas de la tradición gastronómica italiana! Durante esta excursión privada de medio día, revelaremos los secretos del Parmigiano Reggiano y del Jamón de Parma, dos productos icónicos que han hecho famosa a esta región en todo el mundo. Nuestra aventura comienza con una visita a una auténtica quesería donde podrá observar todo el proceso de producción del "Rey de los Quesos".

Aquí, los maestros queseros le mostrarán cómo la leche fresca se transforma en este extraordinario queso, siguiendo métodos tradicionales transmitidos durante generaciones. Tendrá la oportunidad de ver las enormes calderas de cobre, presenciar la formación de la cuajada y admirar las impresionantes salas de maduración donde miles de ruedas de queso reposan durante meses o años. Por supuesto, la experiencia incluye una degustación de Parmigiano de diferentes periodos de maduración, para apreciar los matices de sabor.

Continuaremos hacia una fábrica tradicional de jamón, donde descubrirá el arte de la producción del Jamón de Parma. Aquí aprenderá cómo el microclima único de la zona contribuye a la perfecta maduración de este exquisito embutido. Observará las salas de salado y curación y comprenderá por qué este producto DOP es tan especial.

También aquí, una degustación le permitirá apreciar el sabor dulce y delicado del auténtico Jamón de Parma. Durante el recorrido, un guía experto le acompañará, compartiendo anécdotas y curiosidades sobre la rica cultura gastronómica de Emilia-Romaña. Esta experiencia privada garantiza una atención personalizada y la posibilidad de profundizar en los aspectos que más le interesen de la tradición alimentaria local.