Visita a la Fábrica de Quesos La Antigua (Turismo Quesero), Castilla y León

Le invitamos a descubrir una experiencia única en la Fábrica de Quesos La Antigua, una empresa familiar dedicada al sector lácteo durante más de dos décadas. Como precursores del Turismo Quesero, ofrecemos una experiencia inmersiva en plena naturaleza donde podrá conocer y vivir el mundo del queso desde sus orígenes y valorar todo el proceso artesanal. Durante su visita, recorrerá nuestras instalaciones guiado por miembros de la familia que compartirán con pasión los secretos de la elaboración quesera tradicional.

Conocerá cada etapa del proceso: desde la selección de la leche fresca de nuestros propios rebaños, hasta las técnicas de cuajado, moldeado y maduración que dan carácter a nuestros quesos. La experiencia incluye una degustación comentada de nuestra variedad de quesos, donde apreciará los distintos sabores, texturas y aromas que caracterizan a cada uno. Aprenderá a distinguir las particularidades de los quesos según su tiempo de maduración y los ingredientes utilizados.

Además, tendrá la oportunidad de participar en un taller práctico donde podrá elaborar su propio queso fresco para llevar a casa como recuerdo de esta experiencia. Nuestro compromiso con la sostenibilidad y el respeto por las tradiciones locales se refleja en cada aspecto de la visita. La Antigua no es solo una fábrica de quesos, sino un proyecto familiar que busca preservar y compartir el patrimonio gastronómico de nuestra región.

Una visita ideal para familias, grupos de amigos o amantes de la gastronomía que deseen conectar con las raíces de la producción alimentaria artesanal y disfrutar de un día inolvidable en un entorno natural privilegiado.