Cocina Tradicional Oaxaqueña con Recetas de la Abuela, Oaxaca de Juárez

Sumérgete en una experiencia culinaria auténtica con nuestro tour de cocina tradicional oaxaqueña, donde las recetas ancestrales de la abuela cobran vida en tus manos. Oaxaca, reconocida como la capital gastronómica de México, te abre sus puertas para descubrir los secretos culinarios transmitidos de generación en generación. Durante esta experiencia inmersiva, aprenderás a preparar platillos emblemáticos que han definido la identidad de esta región por siglos.

Comenzaremos con una visita al mercado local, donde explorarás la rica diversidad de ingredientes autóctonos: desde los siete tipos de mole hasta el quesillo, chapulines y hierbas aromáticas que caracterizan esta cocina. Bajo la guía de cocineras tradicionales, descendientes de familias con profundas raíces culinarias, aprenderás las técnicas ancestrales de preparación: el nixtamal para las tortillas, el uso del metate y el comal, y los secretos para lograr el balance perfecto de sabores en salsas y moles. El taller incluye la elaboración de platillos como tlayudas, tamales en hoja de plátano, tetelas y, por supuesto, una variedad de mole, acompañados de bebidas tradicionales como chocolate oaxaqueño, tejate o mezcal artesanal.

Más que una clase de cocina, esta experiencia es un viaje cultural donde cada receta viene acompañada de historias, tradiciones y el significado ceremonial de los alimentos en la cultura zapoteca y mixteca. Al finalizar, disfrutarás de un festín con los platillos preparados, en un ambiente familiar que refleja la calidez del pueblo oaxaqueño. Te llevarás no solo nuevas habilidades culinarias, sino también un recetario personalizado y memorias de sabores que perdurarán mucho después de tu visita.