Clase de Pesto Genovés con Mortero, Degustación de Pasta y Vino Local, Génova

Esta experiencia ofrece una auténtica inmersión en la tradición culinaria de Génova, a pocos pasos del lugar de nacimiento de Cristóbal Colón. Aprenderás a preparar el verdadero pesto genovés utilizando un mortero tradicional, siguiendo la antigua receta transmitida de generación en generación. Bajo la guía experta de un cocinero local, descubrirás todos los secretos de este icónico condimento de Liguria, desde seleccionar los ingredientes más frescos hasta la técnica perfecta para machacar albahaca, piñones, ajo, queso y aceite de oliva hasta obtener esa característica consistencia cremosa.

Durante la clase, tendrás la oportunidad de conocer la historia del pesto y su significado cultural para la región. Después de preparar tu pesto, podrás saborear el fruto de tu trabajo con una degustación de pasta fresca condimentada con tu creación. El almuerzo estará acompañado por una copa de vino local seleccionado para realzar los sabores mediterráneos del plato.

Esta experiencia no es solo un curso de cocina, sino un verdadero viaje sensorial por la gastronomía ligur, donde podrás aprender técnicas culinarias auténticas en una atmósfera convivial y relajada. Regresarás a casa no solo con nuevas habilidades culinarias, sino también con una comprensión más profunda de la cultura gastronómica genovesa y con recuerdos inolvidables de sabores y aromas genuinos. Perfecta para los amantes de la cocina italiana y para quienes desean descubrir los secretos de una de las salsas más amadas del mundo directamente en su ciudad de origen.