Tour de Vin et Vinaigre Balsamique avec Dégustation, Modène

Plongez dans une expérience gastronomique unique au cœur de l'Émilie-Romagne, où vous découvrirez les secrets du Lambrusco Grasparossa DOP et de l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. Notre cave vous ouvre ses portes pour un voyage sensoriel à travers des traditions séculaires et des méthodes de production artisanales. Pendant la visite, nos experts vous guideront à la découverte du processus de vinification du Lambrusco, vous montrant en direct comment ce célèbre vin pétillant est élaboré.

Vous observerez les différentes phases de fermentation et apprendrez les techniques qui confèrent au Lambrusco Grasparossa sa couleur rubis intense caractéristique et sa saveur incomparable. Nous poursuivrons avec la visite de l'acetaia, où nous vous dévoilerons le processus ancien et patient de vieillissement qui transforme le moût de raisin en précieux Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP. Vous découvrirez comment cet "or noir" mûrit lentement dans des batteries de tonneaux de différents bois, acquérant complexité et arômes uniques au fil des ans.

Le tour culminera avec une dégustation guidée, durant laquelle vous pourrez savourer différentes variétés de Lambrusco Grasparossa, en appréciant ses nuances organoleptiques et en apprenant à l'associer correctement aux aliments. Suivra la dégustation du Vinaigre Balsamique de différents âges, pour comprendre son évolution dans le temps et les multiples possibilités d'utilisation en cuisine. Une expérience complète qui implique tous les sens et vous permettra de ramener chez vous non seulement des produits d'excellence, mais aussi la connaissance de deux trésors gastronomiques italiens reconnus et appréciés dans le monde entier.