Découvrez les Saveurs de Parme: Tour Gastronomique du Parmigiano et du Prosciutto, Parme

Plongez dans une expérience gastronomique inoubliable au cœur de la Food Valley italienne avec notre tour "Découvrez les Saveurs de Parme". Cette aventure culinaire vous emmènera à la découverte des secrets de deux trésors de l'excellence gastronomique italienne : le Parmigiano Reggiano et le Prosciutto di Parma. La journée commence par la visite d'une authentique fromagerie où vous pourrez observer tout le processus de fabrication du Parmigiano Reggiano, transmis de génération en génération.

Vous verrez les maîtres fromagers à l'œuvre transformant le lait frais en ce qui deviendra, après une longue maturation, le "Roi des Fromages". La visite culminera avec une dégustation de Parmigiano de différents âges, vous permettant d'apprécier comment le temps transforme les saveurs et la texture de ce fromage emblématique. Ensuite, nous nous déplacerons vers les collines de Parme pour visiter une fabrique traditionnelle de prosciutto.

Ici, vous découvrirez l'art de l'affinage du Prosciutto di Parma, un processus qui nécessite patience, expérience et les conditions climatiques particulières de cette région. Vous apprendrez comment l'air des collines, riche en arômes de pin et de châtaignier, contribue à la saveur unique de ce jambon. Bien sûr, ici aussi vous pourrez vous régaler d'une dégustation de différentes variétés de prosciutto, tranché à la main devant vos yeux.

Le tour comprend un déjeuner dans une osteria locale où vous pourrez déguster des plats typiques de la tradition parmesane, accompagnés de vins locaux sélectionnés. Pendant le parcours, notre guide expert vous racontera des anecdotes et des curiosités sur l'histoire gastronomique de Parme et son patrimoine culturel. Cette expérience n'est pas seulement un voyage à travers les saveurs, mais aussi une immersion dans la culture et les traditions d'un territoire qui a fait de la gastronomie un véritable art.