Expérience Privée d'une Demi-Journée de Parmigiano Reggiano et Jambon de Parme, Parme

L'Emilia Foodie Experience est un voyage extraordinaire à travers un paysage de rivières, de plaines et de collines, à la découverte des joyaux de la tradition gastronomique italienne ! Au cours de cette excursion privée d'une demi-journée, nous dévoilerons les secrets du Parmigiano Reggiano et du Jambon de Parme, deux produits emblématiques qui ont rendu cette région célèbre dans le monde entier. Notre aventure commence par la visite d'une authentique fromagerie où vous pourrez observer tout le processus de fabrication du "Roi des Fromages".

Ici, les maîtres fromagers vous montreront comment le lait frais est transformé en ce fromage extraordinaire, suivant des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération. Vous aurez l'occasion de voir les énormes chaudrons en cuivre, d'assister à la formation du caillé et d'admirer les impressionnantes salles d'affinage où des milliers de meules reposent pendant des mois ou des années. Bien entendu, l'expérience comprend une dégustation de Parmigiano de différents âges d'affinage, pour en apprécier les nuances de saveur.

Nous poursuivrons ensuite vers une fabrique traditionnelle de jambon, où vous découvrirez l'art de la production du Jambon de Parme. Vous y apprendrez comment le microclimat unique de la région contribue à l'affinage parfait de cette charcuterie délicieuse. Vous observerez les salles de salage et d'affinage et comprendrez pourquoi ce produit AOP est si spécial.

Là aussi, une dégustation vous permettra d'apprécier la saveur douce et délicate du véritable Jambon de Parme. Pendant la visite, un guide expert vous accompagnera, partageant anecdotes et curiosités sur la riche culture gastronomique de l'Émilie-Romagne. Cette expérience privée garantit une attention personnalisée et la possibilité d'approfondir les aspects de la tradition alimentaire locale qui vous intéressent le plus.