Mercato Mattutino di Hakodate, Hokkaido

Entrare nel Mercato Mattutino di Hakodate è come immergersi nel cuore vibrante della scena culinaria di Hokkaido. L'aria è densa dell'aroma di pesce fresco e del chiacchiericcio eccitato di locali e turisti. File su file di bancarelle si estendono a perdita d'occhio, ognuna un tesoro del pescato del giorno. Sono rimasto particolarmente affascinato dalle vasche di calamari vivi, dove puoi scegliere il tuo calamaro e farlo preparare sul posto - parlando di freschezza! Il mercato non è solo pesce, però. Troverai un'abbondanza di frutta e verdura locale, inclusi i famosi meloni di Hokkaido. Non perdere l'occasione di assaggiare un po' di uni (riccio di mare) - è tra i migliori che abbia mai assaggiato. Ciò che rende davvero speciale questo mercato è la calorosa ospitalità dei venditori. Anche con il mio giapponese limitato, mi sono ritrovato coinvolto in chiacchiere amichevoli e lezioni di cucina improvvisate. Assicurati di arrivare presto, idealmente intorno alle 6 del mattino, per cogliere il mercato nel suo momento più vivace. E se hai fame, ci sono molti piccoli ristoranti all'interno del mercato dove puoi goderti una abbondante colazione di donburi o sushi fresco. È un sovraccarico sensoriale nel modo migliore possibile!