La Moutarderie Fallot (Mulino di Senape Fallot), Beaune

Visitare La Moutarderie Fallot è stata un'esperienza davvero unica! Situata nel cuore della Borgogna, questa storica fabbrica di senape è un vero tesoro culinario. Appena entrati, siamo stati avvolti dal profumo pungente dei semi di senape. La guida ci ha condotto attraverso il processo di produzione, mostrandoci come la senape viene realizzata ancora oggi utilizzando metodi tradizionali. Il momento clou è stato sicuramente quando abbiamo potuto macinare i nostri semi di senape utilizzando le antiche macine in pietra. È stato affascinante vedere come un semplice seme si trasforma in quella crema piccante che tutti conosciamo. La parte più divertente? Il laboratorio di degustazione! Abbiamo assaggiato diverse varietà di senape, dalle classiche alle più innovative, come quella al cassis o al pain d'épices. La boutique alla fine del tour è un paradiso per gli amanti della gastronomia, con una vasta gamma di senapi e altri prodotti locali. Ho portato a casa alcuni barattoli come souvenir, perfetti da regalare. La Moutarderie Fallot non è solo un'attrazione turistica, ma un vero viaggio nel gusto e nella tradizione francese. Un'esperienza che consiglio vivamente a chiunque si trovi in Borgogna!