Facciamo il Wagashi in una casa privata a Yokohama, nella periferia di Tokyo, Yokohama

Ti spiegherò l'essenza del mio workshop. In questa esperienza unica, potrai imparare come preparare il wagashi (dolci tradizionali giapponesi) partendo dall'impasto nella mia casa privata giapponese. Visitare una casa giapponese privata rappresenta un'attività molto rara per i turisti, offrendo un'opportunità preziosa di immergersi nella cultura locale.

Durante il workshop, ti guiderò attraverso il processo di creazione di questi deliziosi dolci artistici che riflettono la bellezza delle stagioni giapponesi. Il wagashi non è solo un dolce, ma una forma d'arte con una storia secolare, tradizionalmente servito durante la cerimonia del tè. Imparerai le tecniche di base per modellare l'impasto e creare forme ispirate alla natura, come fiori, foglie o motivi stagionali.

Ogni partecipante potrà realizzare diversi tipi di wagashi, che potrai gustare sul posto insieme a una tazza di tè verde giapponese o portare con te come ricordo speciale. La mia casa si trova a Yokohama, facilmente raggiungibile da Tokyo, in un quartiere tranquillo che ti permetterà di vedere uno scorcio della vita quotidiana giapponese lontano dalle zone turistiche. Questo workshop è adatto sia ai principianti che agli appassionati di cucina giapponese, e ti fornirò tutte le informazioni necessarie sui materiali e le tecniche utilizzate, in modo che tu possa provare a ricreare questi dolci anche a casa tua.

Oltre all'esperienza pratica, condividerò con te aneddoti sulla cultura culinaria giapponese e sul significato del wagashi nella tradizione locale. Sarà un'immersione completa non solo nella gastronomia, ma anche nell'estetica e nella filosofia giapponese che celebra la bellezza della semplicità e delle stagioni.