Workshop di Bento Fermentato sul Sentiero Yamanobe-no-michi (privato), Prefettura di Nara

Immergetevi nella cultura gastronomica tradizionale giapponese con questo esclusivo workshop privato dedicato all'arte del bento fermentato. Ospitato in una autentica casa colonica di 100 anni chiamata cofunia, situata ai piedi di antichi tumuli funerari lungo il suggestivo Sentiero Yamanobe, questo laboratorio pratico vi introdurrà ai segreti della "slow food" giapponese. Il Sentiero Yamanobe-no-michi, considerato il più antico percorso del Giappone, offre un contesto storico e naturalistico unico per questa esperienza culinaria.

Durante il workshop, imparerete le tecniche tradizionali di fermentazione utilizzate da generazioni nelle campagne giapponesi, scoprendo come questi metodi non solo preservano il cibo ma ne esaltano anche i sapori e le proprietà nutritive. Sotto la guida esperta del vostro host, preparerete personalmente un bento completo utilizzando ingredienti locali di stagione e prodotti fermentati artigianali. L'esperienza si svolge in un ambiente autentico che riflette la vita rurale giapponese, permettendovi di connettervi profondamente con le tradizioni culinarie locali.

Oltre all'aspetto gastronomico, avrete l'opportunità di esplorare i dintorni ricchi di storia, con i tumuli funerari che testimoniano l'antica cultura della regione. Questo workshop non è solo un'esperienza culinaria, ma un vero e proprio viaggio culturale che vi permetterà di comprendere il profondo legame tra cibo, natura e tradizione nella cultura giapponese. Al termine dell'attività, potrete gustare il bento che avete creato, apprezzando i sapori autentici e il significato culturale di ogni elemento.

Un'esperienza indimenticabile che combina gastronomia, storia e la tranquillità della campagna giapponese.