Kochkurs Pesto-Sauce, Sanremo

Ein unvergessliches Eintauchen in die ligurische Küchentradition. Unser Kochkurs, der der Pesto-Sauce gewidmet ist, bietet Ihnen die Möglichkeit, alle Geheimnisse dieser ikonischen Zubereitung zu entdecken, die Ligurien weltweit berühmt gemacht hat. Treffen Sie unseren lokalen Kochexperten am Morgen und lassen Sie sich auf eine sensorische Reise durch frische Zutaten und authentische Techniken führen.

Sie lernen, wie man das Genueser DOP-Basilikum auswählt, im Marmormörser mit dem Holzstößel zerkleinert und Pinienkerne, Knoblauch, Parmesan, Pecorino und natives Olivenöl extra perfekt ausbalanciert. Während dieses vollständigen Eintauchens in die ligurische Küchentradition entdecken Sie historische und kulturelle Anekdoten rund um das Pesto, verstehen, warum der Mörser für den wahren Geschmack und die Textur unerlässlich ist, und beherrschen die kreisförmigen Bewegungen, die einfache Zutaten in eine samtige, aromatische Sauce verwandeln. Am Ende des Kurses haben Sie die Möglichkeit, Ihre Kreation mit Trofie oder Trenette zu probieren, den Pastaformen, die traditionell mit Pesto kombiniert werden.

Sie nehmen nicht nur das authentische Rezept mit nach Hause, sondern auch die Fähigkeit, ein Stück Ligurien in Ihrer eigenen Küche nachzubilden. Dieses Erlebnis ist perfekt für Liebhaber der italienischen Gastronomie, die über das einfache Probieren hinausgehen und vollständig in die lokale Kochkultur eintauchen möchten. Eine schmackhafte Erinnerung, die weit über Ihren Aufenthalt in Ligurien hinaus andauern wird.