Corso di Cucina Salsa al Pesto, Sanremo

Un'esperienza culinaria indimenticabile nel cuore della tradizione ligure. Il nostro corso di cucina dedicato alla salsa al pesto ti offre l'opportunità di scoprire tutti i segreti di questa iconica preparazione che ha reso famosa la Liguria in tutto il mondo. Incontra il nostro esperto culinario locale al mattino e lasciati guidare in un viaggio sensoriale attraverso ingredienti freschi e tecniche autentiche.

Imparerai a selezionare il basilico genovese DOP, a pestare nel mortaio di marmo con il pestello di legno, e a bilanciare perfettamente pinoli, aglio, parmigiano, pecorino e olio extravergine d'oliva. Durante questa immersione completa nella tradizione culinaria ligure, scoprirai aneddoti storici e culturali legati al pesto, comprenderai perché il mortaio è fondamentale per il vero sapore e texture, e padroneggerai i movimenti circolari che trasformano semplici ingredienti in una salsa vellutata e aromatica. Al termine della lezione, avrai l'opportunità di gustare la tua creazione accompagnata da trofie o trenette, i formati di pasta tradizionalmente abbinati al pesto.

Porterai a casa non solo la ricetta autentica, ma anche la capacità di ricreare un pezzo di Liguria nella tua cucina. Questa esperienza è perfetta per gli appassionati di gastronomia italiana che desiderano andare oltre la semplice degustazione e immergersi completamente nella cultura culinaria locale. Un ricordo saporito che durerà ben oltre il tuo soggiorno in Liguria.