Cours de Cuisine Sauce Pesto, Sanremo

Une immersion inoubliable dans la tradition culinaire ligurienne. Notre cours de cuisine dédié à la sauce pesto vous offre l'opportunité de découvrir tous les secrets de cette préparation emblématique qui a rendu la Ligurie célèbre dans le monde entier. Rencontrez notre expert culinaire local le matin et laissez-vous guider dans un voyage sensoriel à travers des ingrédients frais et des techniques authentiques.

Vous apprendrez à sélectionner le basilic génois AOP, à piler dans le mortier en marbre avec le pilon en bois, et à équilibrer parfaitement les pignons de pin, l'ail, le parmesan, le pecorino et l'huile d'olive extra vierge. Au cours de cette immersion complète dans la tradition culinaire ligurienne, vous découvrirez des anecdotes historiques et culturelles liées au pesto, comprendrez pourquoi le mortier est essentiel pour la véritable saveur et texture, et maîtriserez les mouvements circulaires qui transforment de simples ingrédients en une sauce veloutée et aromatique. À la fin du cours, vous aurez l'occasion de déguster votre création accompagnée de trofie ou de trenette, les formats de pâtes traditionnellement associés au pesto.

Vous repartirez non seulement avec la recette authentique, mais aussi avec la capacité de recréer un morceau de Ligurie dans votre cuisine. Cette expérience est parfaite pour les passionnés de gastronomie italienne qui souhaitent aller au-delà de la simple dégustation et s'immerger complètement dans la culture culinaire locale. Un souvenir savoureux qui durera bien au-delà de votre séjour en Ligurie.