Visite d'une ferme de cacao et fabrication de chocolat !, Guayaquil

Cette excursion est une expérience exceptionnelle pour les amateurs de chocolat et pour ceux qui souhaitent découvrir la campagne équatorienne. Nous venons vous chercher à votre hôtel à Guayaquil et vous conduisons pendant 45 minutes à 1 heure jusqu'à une petite ferme familiale spécialisée dans la culture du cacao. Lors de cette visite immersive, vous aurez l'opportunité de découvrir tout le processus de production du chocolat, de la cabosse à la tablette.

Vous vous promènerez parmi les plantations de cacaoyers, observant de près comment poussent les fruits et apprenant à identifier quand ils sont prêts pour la récolte. Les propriétaires de la ferme vous montreront comment les cabosses sont ouvertes, comment les fèves sont fermentées et le processus de séchage au soleil qui leur confère cette saveur caractéristique. Le moment fort de la visite est sans aucun doute l'atelier de fabrication de chocolat, où vous pourrez participer activement à la création de votre propre chocolat artisanal.

Vous apprendrez les techniques de tempérage et pourrez personnaliser votre création avec des ingrédients locaux comme des fruits tropicaux ou des épices. L'Équateur est mondialement reconnu pour son cacao fin d'arôme, connu sous le nom de "Arriba" ou "Nacional", considéré comme l'un des meilleurs au monde. Pendant la visite, vous profiterez également d'une dégustation de différents types de chocolat, appréciant les nuances et les notes de saveur qui rendent le cacao équatorien unique.

Cette expérience vous connectera non seulement au processus du chocolat, mais aussi à la culture locale et aux traditions agricoles du pays. À la fin de la journée, vous retournerez à Guayaquil avec de nouvelles connaissances, de beaux souvenirs et, bien sûr, du délicieux chocolat artisanal à partager ou à savourer.