Visite de la Fabrique de Jambon à Salamanque. Dégustation et Masterclass, Castille-et-León

Plongez dans une expérience gastronomique unique avec notre visite de la célèbre Fabrique de Jambon à Salamanque, cœur de la tradition charcutière espagnole. Cette excursion exclusive vous guidera à travers tout le processus de production du fameux jamón ibérico, une excellence culinaire appréciée dans le monde entier. Pendant la visite, vous découvrirez les secrets de l'affinage, les techniques traditionnelles transmises de génération en génération et l'art méticuleux qui transforme le produit brut en un chef-d'œuvre gastronomique.

La visite se poursuit avec une dégustation guidée où vous pourrez savourer différentes variétés de jambon, des plus jeunes aux plus affinées, accompagnées d'explications détaillées sur les caractéristiques organoleptiques, les méthodes de découpe et les meilleures associations avec les vins locaux. Nos experts vous apprendront à reconnaître les nuances de saveur qui distinguent un jambon de qualité supérieure. Le point culminant de l'expérience est la masterclass interactive, durant laquelle vous aurez l'opportunité d'apprendre l'art de la découpe du jambon, une technique qui requiert précision et maîtrise.

Sous la direction de maîtres découpeurs professionnels, vous pourrez vous exercer personnellement à cette pratique, emportant avec vous non seulement des souvenirs inoubliables mais aussi une compétence culinaire très appréciée. La visite comprend également des informations sur l'histoire de la production de jambon dans la région de Salamanque, sur l'élevage des porcs ibériques et sur l'importance de cette tradition pour l'économie et la culture locale. À la fin de la visite, vous aurez la possibilité d'acheter des produits directement à l'usine à des prix spéciaux.

Une expérience incontournable pour les amateurs de gastronomie et pour ceux qui souhaitent découvrir l'un des piliers de la culture culinaire espagnole.