Visite de cave avec dégustation de TrentoDoc et de Grappa, Trentin-Haut-Adige

Bienvenue à une expérience œnologique unique au cœur du Trentin, où tradition et innovation se fondent pour créer des produits d'excellence. Notre visite de cave vous emmènera dans un voyage sensoriel à la découverte de la méthode classique TrentoDoc et de la renommée Grappa du Trentin. Vous commencerez par une visite guidée de notre cave historique, où vous pourrez admirer les anciennes voûtes en pierre qui abritent nos bouteilles pendant le processus de refermentation.

Nos experts vous expliqueront chaque phase de la production du TrentoDoc, un prestigieux vin mousseux issu des cépages Chardonnay et Pinot Noir cultivés sur les pentes des Dolomites. Vous découvrirez les secrets de la fermentation en bouteille et du vieillissement sur lies qui confèrent à ce vin mousseux ses caractéristiques uniques. La visite se poursuivra dans la distillerie, où vous pourrez observer les alambics en cuivre utilisés pour la production de la Grappa, eau-de-vie symbole de la tradition italienne.

Nous vous expliquerons comment les marcs frais sont transformés en cette précieuse eau-de-vie et les différentes méthodes de vieillissement qui déterminent ses arômes et nuances. Le tour culminera avec une dégustation guidée de trois différents types de TrentoDoc - du Brut au Pas Dosé jusqu'au Réserve - accompagnés de petites bouchées de produits locaux qui en exalteront les caractéristiques. Vous conclurez l'expérience avec la dégustation de deux Grappas : une jeune et une vieillie, pour en apprécier les différences et la complexité.

Tout au long de l'expérience, nos sommeliers seront à votre disposition pour répondre à vos questions et vous guider dans la découverte de ces produits d'excellence du territoire trentin. Une occasion à ne pas manquer pour les amateurs de vin et d'eaux-de-vie de qualité.