Birrificio De Halve Maan, Fiandre

Situato nel cuore di Bruges, il birrificio De Halve Maan è una tappa obbligata per gli appassionati di birra e gli amanti della storia. Entrando in questo birrificio a conduzione familiare, sono stato immediatamente colpito dalla sua ricca eredità, che risale al 1564. Il tour guidato è stato un vero piacere, offrendo uno sguardo affascinante sul processo di produzione della birra e sull'evoluzione del birrificio nel corso dei secoli. Il punto forte è stato senza dubbio la vista panoramica di Bruges dal tetto, un luogo perfetto per scattare foto da condividere su Instagram. Il tour culmina in una sessione di degustazione dove ho assaporato la loro birra di punta, la Brugse Zot, una deliziosa ale bionda e fresca. Ciò che distingue De Halve Maan è il suo innovativo oleodotto sotterraneo per la birra, lungo 3,2 km fino allo stabilimento di imbottigliamento fuori città. Questa soluzione ingegnosa preserva il centro storico della città permettendo allo stesso tempo l'espansione. Il ristorante in loco serve una sostanziosa cucina fiamminga che si abbina meravigliosamente alle loro birre. Che siate esperti intenditori di birra o semplicemente alla ricerca di un'esperienza unica a Bruges, De Halve Maan offre un perfetto connubio di tradizione e innovazione.