Tour en Pequeño Grupo de Parmigiano-Reggiano y Jamón de Parma, Parma

Sumérgete en una auténtica experiencia gastronómica con nuestro tour en pequeño grupo dedicado a las excelencias culinarias de Parma. Esta excursión te llevará a descubrir los secretos de producción de dos tesoros de la gastronomía italiana: el Parmigiano-Reggiano y el Jamón de Parma DOP. El día comienza con una visita a una quesería tradicional, donde podrás observar todo el proceso de creación del "Rey de los Quesos".

Verás a los maestros queseros trabajando mientras transforman la leche en esas formas que, después de una larga maduración, se convertirán en Parmigiano-Reggiano. Descubrirás la importancia del envejecimiento y los rigurosos controles de calidad que garantizan la excelencia de este producto. La degustación de diferentes etapas de maduración te permitirá apreciar cómo evoluciona el sabor con el tiempo.

Continuaremos hacia una fábrica tradicional de jamón, donde aprenderás el antiguo arte de la producción del Jamón de Parma. Observarás las salas de salado, las cámaras de reposo y las bodegas de curación, entendiendo por qué el microclima de la zona de Parma es fundamental para la calidad de este embutido. Por supuesto, el tour incluye una generosa degustación de jamón cortado a mano.

Durante el recorrido, atravesarás encantadores paisajes de colinas y tendrás la oportunidad de conocer la historia y las tradiciones locales. El formato en pequeño grupo garantiza una experiencia íntima y personalizada, con la posibilidad de hacer preguntas directamente a los productores. El guía experto te proporcionará información detallada no solo sobre los productos, sino también sobre la cultura gastronómica de la región de Emilia-Romaña.

Este tour es perfecto para los amantes de la comida que desean ir más allá de la simple degustación y comprender verdaderamente el origen y la tradición de estos icónicos productos italianos.