Tour in Piccolo Gruppo del Parmigiano-Reggiano e del Prosciutto di Parma, Parma

Immergiti in un'esperienza gastronomica autentica con il nostro tour in piccolo gruppo dedicato alle eccellenze culinarie di Parma. Questa escursione ti porterà alla scoperta dei segreti di produzione di due tesori della gastronomia italiana: il Parmigiano-Reggiano e il Prosciutto di Parma DOP. La giornata inizia con la visita a un caseificio tradizionale, dove potrai osservare l'intero processo di creazione del "Re dei Formaggi".

Vedrai i maestri casari all'opera mentre trasformano il latte in quelle forme che, dopo una lunga stagionatura, diventeranno Parmigiano-Reggiano. Scoprirai l'importanza della stagionatura e i rigorosi controlli di qualità che garantiscono l'eccellenza di questo prodotto. La degustazione di diverse stagionature ti permetterà di apprezzare come il sapore evolve nel tempo.

Proseguiremo poi verso un prosciuttificio tradizionale, dove apprenderai l'arte antica della produzione del Prosciutto di Parma. Osserverai le sale di salatura, le camere di riposo e le cantine di stagionatura, comprendendo perché il microclima della zona di Parma sia fondamentale per la qualità di questo salume. Naturalmente, il tour include una generosa degustazione di prosciutto tagliato a mano.

Durante il percorso, attraverserai paesaggi collinari incantevoli e avrai l'opportunità di conoscere la storia e le tradizioni locali. Il formato in piccolo gruppo garantisce un'esperienza intima e personalizzata, con la possibilità di porre domande direttamente ai produttori. La guida esperta ti fornirà informazioni approfondite non solo sui prodotti, ma anche sulla cultura gastronomica della regione Emilia-Romagna.

Questo tour è perfetto per gli amanti del cibo che desiderano andare oltre la semplice degustazione e comprendere veramente l'origine e la tradizione di questi prodotti iconici italiani.