Vignobles Grande Prova Honrado, District de Beja

La Cella Vinaria Antiqua est une fascinante Cave-Musée séculaire, soigneusement restaurée et transformée en atelier dédié à la production, à la conservation et à la diffusion de l'ancienne technique de vinification en amphores d'argile. Ce lieu unique offre aux visiteurs une expérience immersive dans le monde du vin, alliant histoire, tradition et innovation. Au cours de la visite, les hôtes auront l'opportunité d'explorer les anciennes méthodes de vinification, d'observer de près les amphores d'argile utilisées pour la fermentation et le vieillissement du vin, et de découvrir comment ces techniques ancestrales sont appliquées à la production vinicole moderne.

Les œnologues experts de la cave partageront leurs connaissances, illustrant le processus de vinification depuis la récolte du raisin jusqu'à la bouteille finale. Les visiteurs pourront également participer à des dégustations guidées, en savourant une sélection de vins produits selon cette méthode traditionnelle et en appréciant leurs caractéristiques uniques. La visite se terminera par une exploration du musée annexe, qui abrite une collection d'artefacts et d'outils liés à l'histoire de la vinification en amphore, offrant un regard fascinant sur l'évolution de cette pratique au fil des siècles.