Tour du Parmigiano, Prosciutto et Vinaigre Balsamique Traditionnel au départ de Bologne, Bologne

Découvrez les saveurs authentiques de l'Émilie-Romagne avec cette inoubliable visite gastronomique au départ de Bologne. Cette expérience culinaire vous emmènera au cœur de la Vallée de la Gastronomie italienne, où vous aurez l'opportunité de visiter trois sites de production d'excellence qui ont rendu cette région célèbre dans le monde entier. La journée commence par la visite d'une fromagerie où vous assisterez à la production du Parmigiano Reggiano AOP, le roi des fromages italiens.

Vous observerez les maîtres fromagers à l'œuvre et découvrirez les secrets d'une tradition transmise depuis des siècles. Naturellement, vous aurez l'occasion de déguster différents affinages de ce fromage extraordinaire. Vous continuerez ensuite vers une fabrique traditionnelle de jambon, où vous apprendrez comment est produit le célèbre Prosciutto di Parma AOP.

Vous vous promènerez dans les salles d'affinage, respirant les arômes incomparables de cette charcuterie raffinée, et découvrirez pourquoi le climat unique de ces collines est fondamental pour sa production. La dernière étape vous conduira dans une acetaia historique, où le temps semble s'être arrêté. Ici, vous découvrirez le processus de vieillissement du Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP, un produit qui nécessite des années de patience.

Vous pourrez déguster différentes qualités de cet élixir précieux, en comprenant les différences entre les divers affinages. Durant la visite, vous serez accompagné par des guides experts qui partageront histoires, anecdotes et curiosités sur ces produits exceptionnels. Le déjeuner typique émilien est inclus, vous permettant de savourer d'autres plats traditionnels de la région.

Une expérience incontournable pour tous les amateurs de bonne cuisine et des traditions gastronomiques italiennes.