Pommery Champagne (Domaine Pommery), Reims

Entrare nel Domaine Pommery è come immergersi in un mondo fiabesco dello champagne. L'impressionante architettura neogotica della tenuta cattura immediatamente l'occhio, con le sue intricate opere in pietra e le torri svettanti. Avvicinandosi, si è accolti dalla vista di rigogliosi vigneti che si estendono a perdita d'occhio. Il tour inizia con una discesa nelle cantine sotterranee di gesso lunghe 18 chilometri, dove milioni di bottiglie di champagne maturano lentamente nell'oscurità fresca. L'aria è densa del profumo di vino invecchiato e pietra umida, creando un'atmosfera di anticipazione. La passione della guida è contagiosa mentre spiega il processo di produzione dello champagne, dall'uva al bicchiere. Il momento clou del tour è senza dubbio la sessione di degustazione, dove è possibile assaggiare gli squisiti champagne Pommery, ognuno con il proprio carattere e profilo aromatico unico. L'impegno della tenuta per l'arte è evidente ovunque, con installazioni contemporanee che aggiungono un tocco moderno all'ambiente storico. Quando si riemerge dalle cantine, sbattendo le palpebre alla luce del sole, non si può fare a meno di sentire un nuovo apprezzamento per l'artigianato e l'arte che si celano in ogni bottiglia di champagne Pommery.