Lezione di Pesto con Campione del Mondo e tipico Menù Genovese, Genova

Non c'è ricordo migliore da portare con sé dall'Italia che l'arte di preparare il vero Pesto Genovese con il mortaio. Questa esperienza unica ti offre l'opportunità di imparare a creare questo iconico condimento con le tue mani, guidato da Camilla Pizzorno, una vera campionessa di Pesto Genovese. Durante questa lezione interattiva, scoprirai tutti i segreti di questa antica ricetta ligure: dalla selezione degli ingredienti freschi come il basilico DOP di Prà, i pinoli italiani, l'aglio di Vessalico, il formaggio Parmigiano Reggiano e Pecorino Sardo, fino alla tecnica tradizionale di pestare gli ingredienti nel mortaio di marmo.

Imparerai i movimenti precisi e il ritmo necessario per ottenere la consistenza perfetta. Dopo aver creato il tuo pesto, avrai l'opportunità di gustare un autentico menù genovese completo, dove il tuo pesto sarà protagonista condendo i tradizionali trofie o trenette. Il pranzo includerà anche altre specialità liguri come la focaccia genovese, le acciughe ripiene, e dolci tipici della regione.

Durante il pasto, Camilla condividerà storie e aneddoti sulla cultura gastronomica di Genova e sulla storia del pesto. Alla fine dell'esperienza, porterai a casa non solo la conoscenza di come preparare un autentico pesto genovese, ma anche un barattolo del pesto che hai creato personalmente, un ricordo tangibile e delizioso della tua esperienza in Liguria. Questa lezione è perfetta per gli amanti della cucina italiana che desiderano approfondire la loro conoscenza delle tradizioni culinarie regionali e imparare una competenza che potranno utilizzare per impressionare amici e familiari una volta tornati a casa.