Sula Vineyards, Nashik

Incastonata nella pittoresca Valle di Nashik, Sula Vineyards è un paradiso per gli amanti del vino. Avvicinandomi alla tenuta, sono rimasto subito colpito dai rigogliosi vigneti verdi che si estendevano a perdita d'occhio. L'edificio della cantina in stile mediterraneo, con il suo tetto in terracotta e le calde pareti ocra, invitava accogliente. All'interno, ho intrapreso un affascinante tour, imparando il processo di vinificazione dall'uva alla bottiglia. Il momento clou è stato senza dubbio la sessione di degustazione, dove ho assaggiato una varietà di vini premiati di Sula, dai frizzanti Sauvignon Blanc ai robusti Cabernet Sauvignon. L'anfiteatro all'aperto offriva una vista mozzafiato sulle colline circostanti, perfetto per godersi un bicchiere di vino al tramonto. Per cena, ho gustato la deliziosa cucina dal produttore al consumatore al Little Italy, uno dei ristoranti in loco. L'esperienza è stata resa ancora più memorabile dal pernottamento nel lussuoso Beyond by Sula, svegliandomi con viste nebbiose sui vigneti. Sula Vineyards non riguarda solo il vino; è un completo viaggio sensoriale che mi ha lasciato con un profondo apprezzamento per i vini indiani e il desiderio di tornare presto.