Frische Pasta in der Valdichiana Senese, Montepulciano

Pici sind das berühmteste Nudelgericht der Provinz Siena. Es handelt sich um eine Art handgemachte Pasta, die dicker als normale Spaghetti ist und durch Rollen und Reiben des Teigs mit den Händen zu langen Schnüren geformt wird. Diese kulinarische Tradition hat ihre Wurzeln in der bäuerlichen Geschichte der Valdichiana Senese, wo Familien diese Art von Pasta mit einfachen Zutaten zubereiteten: Mehl, Wasser und eine Prise Salz.

Während unserer gastronomischen Tour haben Sie die Gelegenheit, die alte Kunst der Pici-Herstellung unter der fachkundigen Anleitung lokaler Köchinnen zu erlernen, die die von Generation zu Generation überlieferten Rezepte sorgsam bewahren. Wir besuchen einen typischen toskanischen Bauernhof, eingebettet in die atemberaubende Landschaft der Valdichiana, wo Sie selbst Hand anlegen und alle Geheimnisse dieser Zubereitung entdecken können. Nachdem Sie Ihre frische Pasta hergestellt haben, nehmen Sie an der Zubereitung traditioneller Soßen teil, wie dem "Aglione" (eine Sauce auf Basis einer besonderen lokalen Knoblauchart), dem toskanischen Ragout oder den "Briciole" (eine Würzmischung aus geröstetem Brot, Knoblauch und Chili).

Die Tour endet mit einem gemeinsamen Mittagessen, bei dem Sie die von Ihnen zubereiteten Pici genießen können, begleitet von einem Glas lokalen Weins wie dem Nobile di Montepulciano. Ein authentisches Erlebnis, das Ihnen nicht nur ermöglicht, die echten Aromen der toskanischen Tradition zu kosten, sondern auch ein Stück italienischer Esskultur mit nach Hause zu nehmen.