Pasta Fresca in Valdichiana Senese, Montepulciano

I pici sono il piatto di pasta più famoso della Provincia di Siena. Si tratta di un tipo di pasta fatta a mano, più spessa dei normali spaghetti, che viene realizzata arrotolando l'impasto e sfregandolo con le mani fino a ottenere dei lunghi cordoni. Questa tradizione culinaria affonda le sue radici nella storia contadina della Valdichiana Senese, dove le famiglie preparavano questo tipo di pasta con ingredienti semplici: farina, acqua e un pizzico di sale.

Durante il nostro tour gastronomico, avrete l'opportunità di imparare l'antica arte di preparare i pici sotto la guida esperta di cuoche locali che custodiscono gelosamente le ricette tramandate di generazione in generazione. Visiteremo una tipica fattoria toscana immersa nel paesaggio mozzafiato della Valdichiana, dove potrete mettere le mani in pasta e scoprire tutti i segreti di questa preparazione. Dopo aver realizzato la vostra pasta fresca, parteciperete alla preparazione dei condimenti tradizionali come l'aglione (una salsa a base di un particolare tipo di aglio locale), il ragù toscano o le briciole (un condimento a base di pane tostato, aglio e peperoncino).

Il tour si concluderà con un pranzo conviviale dove potrete gustare i pici che avete preparato, accompagnati da un bicchiere di vino locale come il Nobile di Montepulciano. Un'esperienza autentica che vi permetterà non solo di assaporare i sapori genuini della tradizione toscana, ma anche di portare a casa un pezzo di cultura gastronomica italiana.