Pasta Fresca en Valdichiana Senese, Montepulciano

Los "pici" son el plato de pasta más famoso de la Provincia de Siena. Se trata de un tipo de pasta hecha a mano, más gruesa que los espaguetis normales, que se elabora enrollando la masa y frotándola con las manos hasta obtener largos cordones. Esta tradición culinaria tiene sus raíces en la historia campesina de Valdichiana Senese, donde las familias preparaban este tipo de pasta con ingredientes simples: harina, agua y una pizca de sal.

Durante nuestro tour gastronómico, tendrá la oportunidad de aprender el antiguo arte de preparar los pici bajo la guía experta de cocineras locales que guardan celosamente las recetas transmitidas de generación en generación. Visitaremos una típica granja toscana inmersa en el impresionante paisaje de Valdichiana, donde podrá poner las manos en la masa y descubrir todos los secretos de esta preparación. Después de haber elaborado su pasta fresca, participará en la preparación de los aderezos tradicionales como el "aglione" (una salsa a base de un tipo particular de ajo local), el ragú toscano o las "briciole" (un condimento a base de pan tostado, ajo y guindilla).

El tour concluirá con un almuerzo convivial donde podrá degustar los pici que ha preparado, acompañados de una copa de vino local como el Nobile di Montepulciano. Una experiencia auténtica que le permitirá no solo saborear los sabores genuinos de la tradición toscana, sino también llevarse a casa un pedazo de la cultura gastronómica italiana.